Cuando los precios del proveedor cambian todas las semanas, poner el precio de venta deja de ser una decisión que se toma una vez: se vuelve una cuenta que hay que rehacer seguido. El problema es que la mayoría de los comercios la hace con un número que ya no sirve, y pierde margen sin verlo en la caja.
Esta guía te muestra los dos errores más comunes, la regla que los evita y cómo dejarla armada en una planilla para no recalcular producto por producto.
El error más común: remarcar sobre lo que pagaste
Con lo que cobrás hoy tenés que volver a comprar mañana. Si el precio lo calculás sobre lo que figura en la última factura, cada venta te deja menos de lo que creés.
Compraste un producto a $8.000 y lo vendés a $10.400. Parece que ganás $2.400. Pero hoy el proveedor te lo cobra $9.000: cuando lo repongas, de esa venta te quedan $1.400, alrededor del 13 %. Si vuelve a subir antes de que actualices, menos todavía.
No se nota en la caja, porque la plata entra. Se nota en el stock: cada vez podés reponer un poco menos con lo mismo que vendiste.
El segundo error: confundir margen con recargo
El recargo (o markup) se calcula sobre el costo. El margen, sobre el precio de venta. No son lo mismo, y la diferencia crece cuanto más alto es el porcentaje.
Le cargás 30 % a un producto que te cuesta $8.000: lo vendés a $10.400 y te quedan $2.400. Eso es el 23 % del precio, no el 30 %. Para que te quede 30 % de cada venta, tenés que venderlo a $11.429: un recargo de 42,9 %.
| Si le cargás al costo… | …te queda de cada venta |
|---|---|
| 20 % | 16,7 % |
| 30 % | 23,1 % |
| 40 % | 28,6 % |
| 50 % | 33,3 % |
| 100 % | 50 % |
La regla: precio = costo de reposición ÷ (1 − margen)
Con esa sola cuenta se evitan los dos errores. Paso a paso:
- Definí el margen que necesitás en cada producto o línea. Tiene que cubrir el alquiler, los sueldos, los impuestos y las comisiones de cobro, y además dejar ganancia.
- Usá el costo de reposición: lo que te cobraría hoy tu proveedor, no lo que pagaste la última vez.
- Calculá el precio: costo de reposición ÷ (1 − margen). Con $9.000 y 30 %: 9.000 ÷ 0,70 = $12.857.
- Redondeá hacia arriba, nunca hacia abajo: $12.900 está bien; $12.500, no.
- Repetilo cada vez que llega una lista nueva. Si el proveedor no avisa, revisá una vez por semana los productos que más vendés.
En la planilla, una sola fórmula hace el trabajo
No hace falta un sistema caro. En cualquier planilla, una fila por producto:
| Columna | Qué va |
|---|---|
| A | Costo de reposición de hoy |
| B | Margen que buscás, como número (30, no 0,3) |
| C | Precio que cubre todo: =A2/(1-B2/100) |
| D | Precio que cobrás hoy |
| E | Unidades que vendés por mes |
| F | Lo que dejás de ganar por mes: =(C2-D2)*E2 |
Cuando cambia un costo, actualizás la columna A y el precio se recalcula solo. Ordená la planilla por la columna F, de mayor a menor: arriba te quedan los productos que más plata te están costando, que son los primeros que hay que corregir.
Por dónde empezar si tenés cientos de productos
No hace falta revisar todo el primer día. Empezá por los 20 productos que más vendés, que suelen explicar buena parte de la facturación, y seguí por los de margen más bajo, que son los que primero quedan bajo costo cuando sube el proveedor.
¿Y si no puedo subir el precio?
A veces la competencia o lo importado no te dejan cobrar lo que da la cuenta. Antes de resignar margen, hay otras salidas:
- Cambiar la presentación: otro tamaño, un pack o un combo que cambie el precio por unidad.
- Negociar o cambiar de proveedor para ese producto.
- Empujar lo que deja más margen: en la vidriera, en el mostrador y en las redes.
- Dejar de pelear ese producto. Si en ningún escenario te deja ganancia, venderlo es trabajar gratis.
La calculadora de margen te dice cuánto se te escapa por mes con ese producto y a cuánto tenés que venderlo. Gratis y sin registrarte; tus números no salen de tu navegador.
Abrir la calculadora de margenPreguntas rápidas
¿Cada cuánto conviene actualizar los precios?
Cada vez que tu proveedor cambia la lista. Si no avisa, revisá una vez por semana los productos que más vendés. Con la lista atada a los costos en una planilla, actualizar es cambiar un número.
Si sube el costo, ¿alcanza con sumarle al precio los pesos que subió?
No. Si un producto te costaba $8.000, lo vendías a $10.000 (te quedaba 20 %) y ahora te cuesta $9.000, venderlo a $11.000 te deja 18,2 %. Para sostener el 20 % tenés que venderlo a $11.250: el precio tiene que subir en el mismo porcentaje que el costo, no en los mismos pesos.
¿Qué margen tiene que tener mi comercio?
No hay un número único: depende del rubro, de cuánto rota cada producto y de tus gastos fijos. Lo que vale para todos es que el margen tiene que cubrir alquiler, sueldos, impuestos y comisiones, y además dejar ganancia.